Pedro, Juan y Diego y heladería que usó marca Savory irán a quiebra

El conglomerado gastronómico Unifood, controlado por el fondo de inversión Mesoamérica, ingresó formalmente las solicitudes de liquidación forzosa para sus sociedades operadoras de Pedro, Juan & Diego, Pollo Stop y las heladerías bajo la marca Savory. La medida responde a una crisis financiera insostenible que se agravó tras el fracaso en la venta de los activos y el término de contratos clave de suministro.

El fin de un gigante gastronómico

La decisión de iniciar la liquidación de las sociedades Ice Cream SpA (Savory), Cuatro SpA (Pedro, Juan & Diego) y Uniservice SpA busca, según la empresa, resguardar los intereses de trabajadores y acreedores. El holding explicó que esta vía evita la generación de nuevas deudas y mayores perjuicios para empleados y arrendadores.

El deterioro financiero de Unifood, que llegó a operar 300 puntos de venta y emplear a 4.500 personas tras su adquisición en 2016, comenzó a agudizarse con el estallido social de 2019 y la posterior pandemia. A pesar de que en 2023 lograron reorganizaciones judiciales por pasivos de $45 mil millones, los incumplimientos y cuestionamientos de los acreedores persistieron.

El golpe definitivo de Nestlé

Un factor determinante en el colapso fue el quiebre con la multinacional Nestlé. El pasado 15 de diciembre, Nestlé puso término anticipado al contrato de uso de la marca Savory, que originalmente vencía en 2027, acusando diversos incumplimientos por parte de Unifood.

Desde la empresa señalaron que la imposibilidad de operar sin marca ni abastecimiento dejó al negocio de heladerías sin capacidad de provisión. Este hecho afectó directamente la estructura de soporte que sostenía al resto de las operaciones, frustrando cualquier intento de una "venta ordenada" de las cadenas.

Futuro de Pollo Stop y XS Market

A diferencia de las otras marcas, la situación de Pollo Stop presenta un matiz distinto. Unifood aseguró que, al no depender de un proveedor único, aún existen interesados en adquirir la operación. Actualmente se realizan "esfuerzos extraordinarios" para mantener su funcionamiento y concretar un traspaso.

Por otro lado, el grupo pretende concentrar sus esfuerzos futuros únicamente en su red de tiendas de conveniencia XS Market, el único activo que no formaría parte de este proceso de quiebra masiva. Próximamente se designará al liquidador encargado de administrar el cierre de las sociedades.